CREMA DE ZANAHORIAS CON QUESO DE MERRY

Ingredientes para 4 personas:

250 gr. de zanahorias

50 gr. de patatas

2 quesitos

1 diente pequeñito de ajo

1 pastilla de caldo

Pimienta

50 gr. de aceite

Preparación:

Pelamos y cortamos en trozos las patatas y las zanahorias y las ponemos a hervir con la pastilla de caldo y el aceite en  1/2 litro de agua aproximadamente (no debe quedar caldoso sino cremoso)

Al finalizar la cocción trituramos todo con el diente de ajo, una pizca de pimienta y los quesitos.

Servimos caliente adornado con unos trocitos de queso.

NOTA: Si se quiere sofisticar un poco, como a todas las cremas, se le puede añadir como guarnición unos trocitos de espárragos trigueros salteados, o picatostes o huevo duro, o trocitos de langostinos…