POLLO A LA COCA COLA DE PEPI

Ingredientes para 4/6 personas:

1 kg. de pechugas de pollo

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

1 lata de Coca Cola (normal)
1 sobre de sopa de cebolla

Pimienta negra molida

Aceite de oliva 

Preparación:

Lavamos bien las pechugas, las secamos con papel de cocina y las partimos en tacos.

Pelamos y picamos fina la cebolla.

Ponemos una sartén  amplia al fuego con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos los tacos de pollo y una pizca de pimienta molida, doramos ligeramente para sellarlo y a continuación lo mojamos con una vaso de vino, dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el sobre de sopa y la lata de Coca Cola y dejamos que hierva a fuego suave hasta que la salsa reduzca a nuestro gusto.

Servimos caliente acompañado de patatas fritas o ensalada verde.

NOTA.- Riquísima esta receta de nuestra querida amiga Pepi y muy fácil de hacer.