Ingredientes para
4 personas:
2 pechugas de pollo
fileteadas
2 dientes de ajo
½ limón
2 huevos
Pan rallado
Aceite de girasol
para freír.
Elaboración:
Cortamos las pechugas (o pedimos que nos la corten) en filetes.
Pelamos y picamos los ajos lo más finamente posible.
Disponemos los
filetes en una fuente honda y los cubrimos con los ajos picados y el zumo de
limón (yo le pongo también la cáscara rallada) cubrimos con papel film y dejamos
macerar toda la noche en la nevera.
Al día
siguiente, sacamos los filetes los pasamos por pan rallado, por huevo batido y nuevamente por pan rallado
y los freímos en aceite bien caliente.
Se sirven
acompañados de ensalada o patatas fritas.
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