LAS LENTEJAS DE ANTONIO

Ingredientes para 4 personas:

1 puñado de lentejas por comensal y otro para la olla (unos 300 grs.)
1 pimiento verde

1 cebolla

1 zanahoria

1 patata

4 dientes de ajo

150 grs. de tocino de papada
1 chorizo

1 morcilla
1 hoja de laurel

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Agua

Sal

Elaboración:

Ponemos en la olla exprés un chorreón de aceite de oliva, las verduras peladas y partidas en trozos grandes, la patata entera, los ajos pelados y machacados, el tocino, el chorizo y la morcilla, salpimentamos, cubrimos con agua bastante y añadimos las lentejas. Cocemos unos 15-20 minutos. Pasado este tiempo abrimos y servimos caliente.

Si tuviera mucho caldo podemos añadirle un puñado de arroz.