viernes, 27 de enero de 2012

NUESTROS CANAPÉS FAVORITOS: DE SUCEDÁNEO DE TXANGURRO DE ANA

NUESTRAS RECETAS FAMILIARES


Ingredientes para 4 personas:
4 anchoas de lata o conserva
1 lata de mejillones al natural (muy importante que sean al natural)
ó 12 mejillones cocidos  o al vapor
12 palitos de mar
1 cucharada de mayonesa
1 chorrito de vino fino u oloroso

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes medio partidos en el vaso de la batidora con sus caldos (el aceite de las anchoas y el de la lata de mejillones al natural) y lo trituramos pero no demasiado, para que queden algunos trocitos y no una papilla.
Lo servimos sobre tostas o canapés con mahonesa, o todo junto en una pieza adornado por ejemplo con rúcula alrededor, para untar al gusto o comer a cucharadas.
 
 

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